Yoichi Woody & Vanillic - Distillery Exclusive - Nikka - 500ml

Cette bouteille rare est disponible exclusivement à la Yoichi Distillery, cette édition limitée de single malt célèbre l’interaction riche entre le chêne et la vanille. Embouteillé à un robuste 55 % d’ABV, il fait partie d’une série spéciale explorant les profils de saveur définissant le whisky Yoichi, cette expression mettant résolument en lumière l’influence du fût et l’esprit distinctif de la distillerie.

Affiné avec soin pour renforcer son caractère axé sur le chêne, le whisky associe le distillat robuste traditionnellement élaboré de Yoichi à des couches de vanille crémeuse, d’épices réchauffantes et de fraîcheur maritime subtile — signature de l’emplacement côtier de la distillerie sur l’île nord japonaise de Hokkaido.

Couleur

Ambre profond avec des reflets cuivre-or et une brillance chaude miel.

Nez

L’arôme s’ouvre sur un riche bois toasté et une vanille veloutée, suivi de notes de pomme au four, de pêche mûre et de fruits de verger délicats. Des touches de cannelle, de muscade et d’épices de pâtisserie ajoutent de la chaleur, tandis qu’un souffle léger d’air marin apporte fraîcheur et complexité au profil boisé.

Palais

Corps plein et puissant, le palais met en valeur une vanille crémeuse et un bois toasté dès la première gorgée. Des couches de crème vanille, de fruits à noyau mûrs et d’épices douces se déploient magnifiquement, équilibrées par une délicate salinité maritime et une fraîcheur minérale. La force d’embouteillage plus élevée confère une texture impressionnante, une intensité et une profondeur réchauffante sans compromettre l’élégant équilibre du whisky.

Finale

Longue, riche et satisfaisante, la finale est dominée par le chêne persistant, une vanille soyeuse et des épices de pâtisserie douces. Des notes de bois grillé, de légère résine et d’un souffle de fumée côtière s’estompent progressivement dans une chaleur poivrée éclatante, laissant une impression raffinée et mémorable qui invite à une nouvelle dégustation.