2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 2 Bouteilles (0,75 L)
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Deux bouteilles de Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne, AOC Champagne, France, chacune de 750 ml, avec capsule métallique entièrement intacte.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approximatif) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification et vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Récoltes plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à chair (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évoluant vers la brioche, fruits à coque torréfiés, léger Épice et notes minérales
Bouche :
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Nuances de fruits mûrs, d’agrumes et saline/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse stylistique
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil nettement gastronomique
Associations culinaires
huîtres et fruits de mer crus
coquillages (homard, langoustine)
plats de poisson fins avec sauces au beurre
foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque à une qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approximatif) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
Alcool : 12,5% vol
Contenance : 750 ml
Vinification et vieillissement
Récolte sélective en raison des conditions de vendange difficiles
Vinification en acier inoxydable (aucune influence du bois)
Vieillissement : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Vue d’ensemble du millésime 2017
Marqué par le gel printanier et un été sec et chaud
Récoltes plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Dégustation
Aspect : Or pâle avec bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à chair (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évoluant vers la brioche, fruits à coque torréfiés, léger Épice et notes minérales
Bouche :
attaque crémeuse mais ferme
Acidité vive
Nuances de fruits mûrs, d’agrumes et saline/minérales
Finale : Longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse stylistique
Le millésime 2017 exprime :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (par ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil nettement gastronomique
Associations culinaires
huîtres et fruits de mer crus
coquillages (homard, langoustine)
plats de poisson fins avec sauces au beurre
foie gras
Potentiel de vieillissement
À boire dès maintenant avec aeration ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque à une qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
2
Taille de bouteille
Bouteilles (0,75 L)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
