2024 Petra, Hebo - Toscane - 3 Magnums (1,5 l)

« Hebo » de la cave toscane Petra est un rouge intense et solaire, au profil international. Il est produit dans la magnifique zone vallonnée de Suvereto, dans une région de Toscane qui démontre sa capacité à exprimer des vins très intéressants. Il s’agit d’un assemblage aux arômes riches et complexes, réalisé avec du Cabernet Sauvignon, du Merlot et une petite pourcentage de Sangiovese. Les cépages bordelsais habitent ces terres depuis le début du XIXe siècle et tant le long de la Côte Toscane que dans l’arrière-pays, ils atteignent une pleine maturité avec des grappes d’une excellente qualité. Le nom inscrit sur l’étiquette renvoie au lieu d’un ancien établissement étrusque qui se trouvait justement dans la zone de Suvereto.

Le rouge « Hebo » naît à la propriété toscane de la famille Moretti, propriétaires en Franciacorta de Bellavista. Petra est la concrétisation du rêve de confronter les grands vins rouges et, en particulier, les modèles bordelais. Les 60 hectares de vignes se trouvent dans la Val di Cornia et sont gérés selon un régime d’agriculture biologique, dans un cadre préservé et riche en biodiversité. Les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese ont environ 15 ans et sont cultivées, à haute densité de plantation, en localité San Lorenzo, sur des sols composés d’argiles et de sables, avec présence de calcaire. Les grappes des trois variétés fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable, de manière spontanée et avec uniquement des levures indigènes. Le vin mûrit pendant 12 mois dans des fûts de chêne de Slavonie et, en petite partie, dans des barriques usagées de deuxième et troisième passage. Après la mise en bouteille, il complète son affinage par six mois supplémentaires dans les caves de l’exploitation avant sa mise sur le marché.

« Hebo » Petra est la synthèse parfaite entre le territoire, le climat typiquement méditerranéen et les célèbres cépages de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, aidés d’un léger Sangiovese, ont acquis à Suvereto un visage plus chaud et plus mûr, qui confère à sa personnalité une empreinte unique. Le vin se présente avec une couleur rubis sombre et libère des arômes intenses de groseille, cerise, mûre, des nuances de violette et des notes d’herbes aromatiques de la flore méditerranéenne spontanée. Enveloppant et riche, il séduit par une gorgée harmonieuse, mûre et une trame tannique bien intégrée au corps du vin. La fin de bouche est très persistante et agréablement traversée par une pointe de fraîcheur minérale."