3 Fonteinen - Lambic vieux 2017 - 75cl - 4 bouteilles

3 Fonteinen Lambik est le résultat d'un procédé de brassage spécifique comportant une forte proportion de blé non malté, une fermentation spontanée dans une coolship ouverte et une fermentation et maturation lentes et complexes en fûts de chêne de tailles et de formes variées.

La fondation et notre essence : le lambic tel qu'il devrait être ; pur, spontané et complexe. Pendant six ans, trois brassages consécutifs de mars 2017 ont fermenté et maturé dans un même fût de chêne. Le lambic fin a été mis en bouteille dans une bouteille brun foncé et scellé avec le bouchon le plus fin. Pour un vieillissement en cave encore plus long.