2024 Petra, Hebo - Toscane - 3 Magnums (1,5 l)

“Hebo” du domaine toscan Petra est un rouge intense et solaire, au profil international. Il est produit dans la merveilleuse zone vallonnée de Suvereto, dans une région de Toscane qui s’avère capable d’exprimer des vins très intéressants. Il s’agit d’un assemblage aux arômes riches et complexes, élaboré avec Cabernet Sauvignon, Merlot et une faible pourcentage de Sangiovese. Les cépages bordelsais résident dans ces terres depuis le début du XIXe siècle et tant le long de la Côte Toscane que dans l’arrière-pays, atteignent une pleine maturité avec des grappes de qualité exceptionnelle. Le nom inscrit sur l’étiquette se réfère au lieu d’un ancien établissement étrusque qui se trouvait justement dans la zone de Suvereto.

Le rouge “Hebo” naît dans la propriété toscane de la famille Moretti, propriétaire en Franciacorta de Bellavista. Petra est la réalisation du rêve de confronter avec les grands vins rouges et en particulier avec les modèles bordelais. Les 60 hectares de vignes se trouvent dans la Val di Cornia et sont gérés selon un régime d’agriculture biologique, dans un contexte intact et riche en biodiversité. Les vignes de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese ont environ 15 ans et sont cultivées, à haute densité de plantation, à San Lorenzo, sur des sols argileux et sableux, avec présence de calcaire. Les raisins des trois cépages fermentent séparément dans des cuves en acier inox, de manière spontanée et avec uniquement des levures indigènes. Le vin mûrit pendant 12 mois dans des tonneaux de chêne de Slavonie et en petite partie en barriques usagées de second et troisième passage. Après l’embouteillage, il poursuit son affinage par six mois dans les caves de l’entreprise avant la mise sur le marché.

“Hebo” Petra est la parfaite synthèse entre le territoire, un climat typiquement méditerranéen et les célèbres cépages de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon et le Merlot, aidés d’un soupçon de Sangiovese, ont pris à Suvereto un visage plus chaud et mûr, qui confère à sa personnalité une singularité. Le vin se présente avec une couleur rubis sombre et déploie des arômes intenses de groseille, cerise, myrtilles, des nuances de violette et des touches d’herbes aromatiques de la flore spontanée méditerranéenne. Enveloppant et riche, il séduit par une gorgée harmonieuse, mûre et une texture tannique bien intégrée au corps du vin. La finale est très persistante et agréablement traversée par une touche de fraîcheur minérale.