Macallan Classic Cut 2018 - 700ml

La distillerie Macallan a été fondée en 1824 dans la région du Speyside, sur les rives de la rivière Spey, dans le nord de l'Écosse (Highlands).
The Macallan est une icône absolue dans le monde du whisky single malt. Considérée comme la marque de whisky la plus prestigieuse, elle a à de nombreuses reprises battu ses propres records Guinness en tant que whisky le plus cher du monde.
Le goût très spécifique et extrêmement prisé de The Macallan est influencé par l’utilisation de petits alambics lors de la distillation (seulement 16 % de la meilleure part du distillat va en fûts), par le type de orge Golden Promise, qui est encore cultivé aujourd’hui sur le domaine, et par un souci sans égal dans le choix des fûts, la plupart étant issus du sherry espagnol.

Le Macallan Classic Cut 2018 est un whisky créé par Ian Morrison. Ce whisky est élevé uniquement en fûts de sherry. Ian estime que, grâce à une teneur d’alcool de 51,2 %, l’alcool apporte une sécheresse qui équilibre le goût du whisky. Il suggère en outre de laisser le breuvage respirer 10 à 15 minutes pour que le whisky puisse s’ouvrir pleinement.