2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
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Dom Pérignon Vintage 2017 Champagne Brut, 750 ml, France (Champagne AOC), assemblage d’environ 55% Chardonnay et 45% Pinot Noir, alcool 12,5% vol., vieillissement minimum d’environ 6 ans sur lies, capsule métallique entièrement intacte.
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Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations Générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Cuvée Prestige, Champagne Vintage Brut
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
alcool : 12,5% vol
Format : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison des conditions difficiles du millésime
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence du bois)
Élevage : Minimum ~6 ans sur lie (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Notes de Dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce d’agrumes
Hints floraux
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bou palate :
attaque crémeuse mais ferme
acidité vive
couches de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du Style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accord Mets & Vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Plats de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de Vieillissement
À boire dès maintenant après aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le Marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche Technique
Informations Générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Cuvée Prestige, Champagne Vintage Brut
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (approx.) : ~55% Chardonnay / ~45% Pinot Noir
alcool : 12,5% vol
Format : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison des conditions difficiles du millésime
Vinification en acier inoxydable (absence d’influence du bois)
Élevage : Minimum ~6 ans sur lie (maturation prolongée)
Dosage : Brut (faible dosage, équilibre précis)
Aperçu du Vintage 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, axé sur la tension plutôt que l’opulence
Notes de Dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Écorce d’agrumes
Hints floraux
Évoluant vers la brioche, noix grillées, légère épice et notes minérales
Bou palate :
attaque crémeuse mais ferme
acidité vive
couches de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Finale : longue, élégante, légèrement fumée et saline
Analyse du Style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linéarité que les millésimes plus chauds (ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accord Mets & Vins
Huîtres et fruits de mer crus
Coquillages (homard, langoustine)
Plats de poisson fins avec sauces au beurre
Foie gras
Potentiel de Vieillissement
À boire dès maintenant après aération ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le Marché
Positionné comme un Champagne de prestige de référence, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
