2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

Notes de dégustation pour Dom Pérignon P2 2008
2008 se distingue par sa structure acide précise, sa texture onctueuse et son profil généreux et étendu. Citron confit, bergamote, pêche blanche, cacao et café torréfié ne sont que quelques-uns des arômes soutenus par une fraîcheur soyeuse, subtilement soulignée par une pointe d’iode.
Il reflète la vivacité et la structure d’un millésime exceptionnel.

Serving and storage
À servir entre 10 et 12 °C.

The Vintage
Alors que le printemps et l’été ont été marqués par des températures relativement fraîches et un ciel couvert, un soleil intense en septembre et des vents persistants du nord/nord-est ont favorisé un épanouissement splendide du raisin.

The Vineyard
Dom Pérignon est produit exclusivement à partir de raisins cultivés dans les meilleurs terroirs de la Champagne. Les vignes sont soignées avec le plus grand soin et cultivées durablement, assurant une qualité de raisin exemplaire.

Grape Varieties
Chardonnay et Pinot Noir

Dom Pérignon Champagne rend hommage à Dom Pierre Pérignon, le célèbre moine de l’Abbaye d’Hautvillers qui fut nommé maître de chai en 1668. Pendant près de cinquante ans, il s’est passionnément consacré à créer ce qu’il appelait « le meilleur vin du monde ». Aujourd’hui, la Maison poursuit cette quête d’excellence et d’harmonie sous la conduite de Vincent Chaperon, Chef de Caves depuis 2019.