2017 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)
05
jours
19
heures
29
minutes
58
secondes
 | 1 € |
|---|
Protection des acheteurs Catawiki
Votre paiement est en sécurité chez nous jusqu’à la réception de votre objet.Voir les informations
Trustpilot 4.4 | 140076 d’avis
Noté Excellent sur Trustpilot.
Dom Pérignon Vintage 2017 Brut Champagne AOC, 750 ml, assemblage ~55% Chardonnay et ~45% Pinot Noir, environ 6 ans sur lies en cuve inox, 12,5% vol, capsule métallique parfaitement intacte.
Résumé assisté par IA
Description fournie par le vendeur
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (environ) : ~55 % Chardonnay / ~45 % Pinot Noir
Degré alcoolique : 12,5 % vol
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions vinticoles difficiles
Vinification en inox (absence d’influence du bois)
Affinage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évolue vers la brioche, noix grillées, léger épice et notes minérales
Bouche :
attaque crémeuse mais ferme
acidité vibrante
enrober de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Final : Long et élégant, légèrement fumé et salin
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linearité que les millésimes plus chauds (ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets & vins
Huîtres et fruits de mer cruds
Coquillages (homard, langoustine)
Minutieux plats de poisson avec sauce au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aéation ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Dom Pérignon Vintage 2017 – Fiche technique
Informations générales
Appellation : Champagne AOC
Producteur : Moët & Chandon (ligne Dom Pérignon)
Vintage : 2017
Catégorie : Prestige Cuvée, Brut Vintage Champagne
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Assemblage (environ) : ~55 % Chardonnay / ~45 % Pinot Noir
Degré alcoolique : 12,5 % vol
Contenance : 750 ml
Vinification & Vieillissement
Vendange sélective en raison de conditions vinticoles difficiles
Vinification en inox (absence d’influence du bois)
Affinage : Minimum ~6 ans sur lies (maturation prolongée)
Dosage : Brut (dosage faible, équilibre précis)
Aperçu du millésime 2017
Caractérisé par le gel printanier et un été sec et chaud
Rendements plus faibles, concentration plus élevée
Style résultant : structuré, précis, tendu plutôt qu’opulent
Notes de dégustation
Aspect : Or pâle avec des bulles très fines et persistantes
Nez :
Fruits à noyau (abricot, prune)
Zeste d’agrumes
Notes florales
Évolue vers la brioche, noix grillées, léger épice et notes minérales
Bouche :
attaque crémeuse mais ferme
acidité vibrante
enrober de fruits mûrs, agrumes et nuances salines/minérales
Final : Long et élégant, légèrement fumé et salin
Analyse du style
Le millésime 2017 s’exprime par :
Plus de fraîcheur et de linearité que les millésimes plus chauds (ex. 2009)
Équilibre fort entre richesse et tension
Profil résolument gastronomique
Accords mets & vins
Huîtres et fruits de mer cruds
Coquillages (homard, langoustine)
Minutieux plats de poisson avec sauce au beurre
Foie gras
Potentiel de garde
À boire dès maintenant avec aéation ou décantation
Fenêtre optimale : 2027 – 2040+
Évoluera vers une complexité mielée, toastée et épicée
Positionnement sur le marché
Positionné comme un Champagne de référence prestige, alliant puissance de la marque et qualité constante
Détails
Vintage
2017
Fabricant
Dom Pérignon
Classification
Brut
Nombre de bouteilles
1
Taille de bouteille
Bouteille (0,75 l)
Pays d’origine
France
Région
Champagne
État du bouchon / de la capsule
Capsule métallique entièrement intacte
Vendu par
