2019 Roagna, Pajè - Barbaresco DOCG - 1 Bouteille (0,75 l)

Le Barbaresco Pajè de Roagna a déjà un grand besoin de communiquer dans sa jeunesse et se montre ouvert d'esprit, avec des saveurs multiples, corsé et harmonieusement équilibré. Un plaisir extraordinaire pour les 20 prochaines années. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant en couleur. Pajè se déploie dans des volées infaillibles de framboises et de cerises acides ainsi que des lauriers et des écorces de noix, sa note de tête scintillante et éthérée évoquant les routes en tarmac à l'horizon du solstice d'été. Des épices douces telles que le clou de girofle, le poivre noir et les cerises séchées reviennent régulièrement, comme la mélodie titre d'une bande sonore monumentale. Mireusement sec en bouche avec une douceur d'extrait envoûtante. Cultivé sur des vignes de plus de 80 ans, les notes de fruits et d'épices au nez se retrouvent fidèlement en bouche et sont enveloppées dans des tanins mûrs et serrés comme du Kevlar. Complexe et multi-couches, il se déploie sur le palais avec une sensation soyeuse, presque en lévitation, et sa finale fruitée et éthérée est presque sans poids avec une longueur en bouche extra-longue. De grands verres et du temps sont les armes de choix." Sebastian Bordthäuser (sommelier et journaliste du vin)

"Le Barbaresco Pajè 2019 représente une avancée par rapport aux premiers Barbarescos de cette série. Sa profondeur est déjà évidente dans sa couleur. Des notes épicées profondes se mêlent à un cœur de fruits noirs. Le cuir, l'encens, la réglisse et la poussière brûlée suivent et ajoutent d'autres dimensions. Cette fabuleuse édition de Pajè se caractérise par sa résonance texturale et sa présence globale." Vinous

"Le Barbaresco Pajè 2019 est musclé et ferme, avec des fruits noirs et des tannins âpres. Il présente une qualité calcaire qui reflète les sols calcaires du site. Offrant une belle robustesse et une grande dimension, c'est un vin de substance." Wine Advocate