2024 Castello della Sala, Cervaro della Sala - Ombrie - 2 Bouteilles (0,75 L)

Le nom Cervaro tire son origine de la noble famille qui possédait le Castello della Sala au cours du XIVe siècle : les Monaldeschi della Cervara. Des raisins Chardonnay associés à une petite quantité de Grechetto pour un vin conçu pour vieillir avec le temps et refléter l’élégance et la complexité d’un lieu unique. Le Cervaro della Sala a été l’un des premiers vins blancs italiens à subir une fermentation malolactique et un vieillissement en barriques, avec le premier millésime en 1985.