Collet, À AY Rosé - Champagne Brut - 2 Magnums (1,5 l)

Ce Champagne Brut Rosé fascine par sa teinte rose intense, sa texture délicate et son équilibre harmonieux. Vingt crus Premier et Grand Cru en Champagne constituent la base de ce assemblage, complété par 20 % de vins de réserve. 50 % de Pinot Noir issus des villages Grand Cru et Premier Cru d'Aÿ, Hautvillers, Avenay-Val-d'Or et Louvois apportent légèreté, délicatesse et fruité. Quarante pour cent de Chardonnay, principalement issus du Premier Cru de Vertus, apportent fraîcheur et notes d'agrumes. La dimension minérale et les arômes silex proviennent du Cru Villers-Marmery, qui bénéficie d'un sol calcaire. Des villages Grand Cru et Premier Cru tels que Chouilly, Avize, Oger et Vaudemange ajoutent force et complexité à l'assemblage. 10 % de Meunier assurent rondeur et souplesse. Cet assemblage Brut Rosé est composé de 16 % de Pinot Noir de Mailly-Champagne, réputé pour sa puissance aromatique et sa richesse, et de Vertus, vinifié en rouge. Apparence : couleur pêche-rose intense et lumineuse. Nez : des arômes floraux initiaux laissent place à des notes d'orange, mandarine, pêche jaune et fruits rouges – mûres et framboises. Un nez frais et délicat avec des notes de sucre brun. En bouche : ce Brut Rosé se caractérise par sa succulence et son élégance. Une profusion de fruits – mûre, cassis et pêche – et une pointe de cacao créent un vin rond, souple et velouté. Une belle texture soyeuse est soutenue par une effervescence délicate.