Clase Azul - Mezcal Guerrero - 70cl

Clase Azul Mezcal Guerrero est élaboré à partir d’agave Papalote, une variété qui pousse à l’état sauvage dans les montagnes de Guerrero, une région située sur la côte sud-ouest du Mexique. Guerrero est un endroit rude, célèbre pour ses marchés de produits frais, ses mines de métaux précieux et ses plages touristiques, ainsi que pour être le lieu où bon nombre des premières révoltes qui ont déclenché la révolution mexicaine ont eu lieu. Il abrite de nombreuses communautés autochtones, dont les Nahuas, les Mixtecs, les Tlapanecs et les Amuzgos, ainsi que les descendants d’une délégation samouraï qui s’y installa dans les années 1600. On peut donc imaginer l’importance culturelle qu’elle porte en gastronomie, en art, en histoire et en paysage.

Cet esprit réunit tout ce patrimoine. L’art ancien du Mezcal réinterprété par une entreprise réputée pour son Tequila luxueuse, contenu dans une bouteille qui rend hommage à la sagesse, à la tendresse et à l’esprit guerrier des femmes de Guerrero. La bouteille vert émeraude frappante représente le jade, une pierre précieuse d’une valeur extrême pour les cultures ancestrales du Mexique. Le motif en forme de fleur à quatre pétales renvoie à l’histoire des dieux préhispaniques qui ont créé le monde tel que nous le connaissons aujourd’hui. Et sur le bouchon coloré, vous découvrirez un colibri, le messager des dieux et symbole de la connexion entre cette terre spéciale et l’au-delà mystique. C’est tout à fait un objet de collection pour tout Mexiphile.

Le liquide à l’intérieur commence par l’agave sauvage Cupreata, connu sous le nom de Papalote. Il faut entre 5 et 15 ans pour mûrir, il n’est trouvé que dans le Michoacán et Guerrero et il est réputé pour le Mezcal lisse et riche en saveurs qu’il produit. Ce n’est que le deuxième Mezcal à être lancé par Clase Azul et on a l’impression qu’il a pris l’influence de la côte et des montagnes verdoyantes de l’État. Mezcal Guerrero s’ouvre sur des arômes de zeste de pamplemousse, du romarin, du chêne fraîchement fendu, des fleurs exotiques et de la fumée. En bouche riche et corsée, il révèle plus de bois, de texture huileuse, de beurre d’arachide, de camomille, de citron, de poivre, de tabac et une note salée et funky qui rappelle les algues. Envisagez de l’associer à des tiritas de pescado (un plat traditionnel de la région de Guerrero proche d’un ceviche riche en oignons), des plats d’octopode, du poisson beurré, du pozole, du guacamole ou des arachides salées.

Clase Azul est réputé pour ses spiritueux à base d’agave de premier choix et pour les œuvres d’art sensationnelles dans lesquelles ils les mettent en bouteille. Chaque décanteur en céramique luxueux est fait à la main par une communauté d’artisans mexicains, des agriculteurs de l’agave biologique à l’immense équipe de peintres dans la ville de Santa María Canchesdá. L’attention portée aux détails est sans égal, ce qui fait que leurs bouteilles emblématiques de Tequila et de Mezcal sont parmi les plus admirées et collectionnables au monde.

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