Karuizawa 15 years old - Mercian - 700ml

Distillerie : Karuizawa

Âge : 15 ans

ABV : 40,0 %

Volume : 70 cl

Millésime : Sans millésime

Condition : Scellé, non ouvert

Karuizawa, nichée au pied du mont Asama dans la préfecture de Nagano au Japon, était une petite distillerie artisanale fondée en 1956. Elle s’est rapidement forgée une réputation grâce à des méthodes de production méticuleuses, notamment l’utilisation exclusive d’orge Golden Promise et de petits alambics, ce qui la distinguait de ses homologues japonaises plus grandes. Malgré sa fermeture en 2000 et son démontage ultérieur, son stock restant limité a cimenté son statut de l’un des noms les plus révérés et précieux du monde de la collection de whiskies, ses bouteilles atteignant fréquemment des prix record aux enchères.

Cette expression 15 ans représente une opportunité de plus en plus rare d’acquérir une mise en bouteille indiquant l’âge de la légendaire distillerie Karuizawa. Bien que les détails des fûts puissent varier, de nombreux whiskies Karuizawa, y compris cette époque, étaient réputés pour leur maturation dans des fûts de sherry de haute qualité, apportant une profondeur et une complexité profondes. Sa disponibilité limitée, associée au silence de la distillerie, en fait un précieux morceau d’histoire liquide, convoité par les collectionneurs en quête à la fois d’une qualité exceptionnelle et d’un lien tangible avec l’âge d’or de la production de whisky japonais.

Notes de dégustation:
Couleur : Ambre profond avec des teintes rougeâtres, reflet de son vieillissement.
Nez : Riche et complexe, avec des notes de fruits secs, de chocolat noir, de vieux cuir et une pointe d’épices exotiques, soutenues par une délicate influence du bois de chêne.
Palate : Corsé et velouté, offrant une symphonie de prunes confites, figues, écorce d’orange confite et une douceur de sherry bien intégrée, équilibrée par une noisette et une pointe de feuille de tabac.
Finale : Longue et chaleureuse, avec des échos persistants de fruits noirs, cacao et une légère épice, laissant une impression sophistiquée et mémorable.