2015 Bertani - Amarone della Valpolicella - 2 Bouteilles (0,75 L)

L’Amarone Classico de Bertani renferme en lui le charme du temps écoulé et est capable de raconter l'histoire d'une région entière, la Valpolicella, qui a toujours été une perle œnologique en Italie et dans le monde. Une expression de tradition récente, mais qui est en même temps devenue le symbole de ce fascinant coin d’Italie, un vin qui a nécessité des décennies de perfectionnements et de découvertes pour atteindre le profil qualitatif qu'il peut offrir aujourd'hui. Il s'agit de l'une des interprétations les plus appréciées et les plus célèbres de toute la dénomination et parmi les plus grandes expressions de l’ensemble du panorama œnologique mondial. Élegance, douceur et enveloppement sont portés à un niveau très élevé pour garantir une gorgée indélébile et inoubliable qui touche les cordes les plus profondes de l’âme. Mythe, légende et excellence au talent cristallin !

Bertani Amarone est obtenu grâce à un travail très attentif et étudié dans le détail, fruit d’une longue tradition transmise de génération en génération. Tout part en vigne, avec une attentive sélection de grappes provenant des vignobles de Tenuta Novare à Arbizzano di Negrar qui reposent sur des sols marno-calcaires avec le classique système de conduite Guyot. Les raisins, Corvina et Rondinella, sont laissés sécher longuement, pendant environ 120 jours, de manière tout à fait naturelle dans les fruttai de la propriété. Puis ils fermentent, en plein hiver, avec une lentezza extrême, garantissant ensuite une maturation longue qui l’amène à atteindre un équilibre tel qu'il assure une longévité vraiment surprenante, même de plusieurs décennies ! Suit ensuite une lente fermentation en ciment qui se prolonge sur 50 jours, dont 20 jours de macération sur les peaux, et un élevage d’environ six ans en fûts de chêne de Slavonie, suivi d'une stabilisation en bouteille pour 12 mois supplémentaires.

L’Amarone Classico Bertani raconte une histoire faite de passion, de tradition et d’amour pour sa terre. Il se déploie dans le verre avec une couleur rouge grenat sombre et peu transparente, aux nuances orangées. Le bouquet est intense et complexe où les notes typiques de prune, cerise et guigne alternent avec des fruits à coque, réglisse et épices. Une nuage balsamique ferme un nez décidément ample et riche. En bouche, il est doux et séduisant, chaleureux et puissant, plein et persistant, doté d'un tannin doux et d'une fraîcheur balsamique qui lui permettent de se conserver encore longtemps et de s'exprimer au mieux après quelques années de maturation en bouteille. L’emblème de la Valpolicella.