2021 Bodega y Viñedos Solabal, Esculle de Solabal - Rioja DOC - 6 Bouteilles (0,75 L)

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2019 Bodega y Viñedos Solabal, Esculle de Solabal - Rioja DOC - 6 Bouteilles (0,75 L)

Notes: Mundovino: 15.50/20; Peñín 89 points, 92 Parker; 4.1 Vivino.

Ce vin spécial provient de la zone d’Abalos en Rioja, un joyau qui mérite d’être goûté.

Les pentes de Monte Agreste évoquent un vin sophistiqué, plein d’énergie. Aromatique, persistant, pénétrant.

Variété : Tempranillo
Sol : Argilo-calcaire
Âge du vignoble : 35-40 ans
Date de récolte : 19 octobre
Récolte : Manuelle
Élevage : 18 mois en fûts de chêne français, puis une période d’un an en bouteille.

Élaboration : Vinification avec des grappes entières, après une fermentation intracellulaire de 9 jours, le vin clair est séparé, et nous en restons pour l’élaboration d’Esculle avec le vin de garde, qui provient des raisins restés entiers mais broyés par la pression de deux personnes qui écrasent les raisins et les retournent à l’intérieur de la cuve de fermentation.

Notes de dégustation : couleur cerise avec une couche intense, même sans beaucoup d’évolution sur le bord du verre.

Nez : au nez, comme toujours, il est sophistiqué. Sans bouger, la terre, les minéraux et un peu de mousse s’expriment de façon marquée.

En mouvement on retrouve des arômes de liqueur, d’herbes fines, un volet de torréfaction caché mais persistant, café, très expressif, avec des Pointes de curry en finition.

Bouche : à l’attaque, il y a de la bonté, le palais est racé, avec des tannins présents mais amicaux, quelque chose d’Atlantique, des minéraux salés, avec des notes de fruits mûrs, mais aussi de sous-bois, des arômes en rétro-olfaction automnale, d’accueil, de bois brûlé, long en finale.

Matériaux : capsule métallique de haute qualité, boîte en bois de très haute qualité.