2020 Valentini, Trebbiano d’Abruzzo - Abruzzes DOC - 1 Bouteille (0,75 l)

Cave Valentini
Nom Trebbiano
Format 0,75 L
Année 2020
Dénomination Trebbiano d'Abruzzo DOC
Cépages Trebbiano
Température de service 12/15 °C
Région Abruzzes
Teneur en alcool 12,5%
Pays Italie

Fiche détaillée

Trebbiano di Valentini est un blanc légendaire, l'un des plus grands vins italiens. Valorisé par les passionnés, le nom Valentini évoque des émotions liées à cette cave historique active depuis 1600 à Loreto Aprutino. Outre Montepulciano et Trebbiano, ils produisent une huile exceptionnelle. La production est traditionnelle, sans certifications ni slogans, car ce qui compte est le contenu de la bouteille. Trebbiano provient de raisins en pureté cultivés à Loreto Aprutino, vendange manuelle et tri minutieux. Fermente en fûts de bois avec des levures indigènes, affinissant un an en fûts de chêne de 50 ou 70 hl, sans clarification ni filtration. Trebbiano a une couleur jaune envoûtant qui vire vers le doré. Au nez se succèdent des fleurs blanches, genêt, café et fruits à chair blanche. En bouche, il est magistral et enveloppant, avec pulpe, fraîcheur et salinité. Long et inoubliable, chaque millésime révèle une beauté et des nuances uniques.

A la vue
Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres.

Au nez
Éventail aromatique intense, profond et stratifié. Les parfums alternent des sensations florales, citrus, notes de torréfaction et souffles sulfureux. Les fragrances se succèdent et s’entrecroisent dans une danse festive. Avec la fraîcheur, le palais est pénétré par des sensations d’agrumes, de camomille et de noisette. Couleur jaune pâle avec des reflets dorés. Nez complexe et intense avec la présence de notes de fruits mûrs, chocolat blanc, fleurs blanches.

En bouche
La dégustation est délicate, élégante et très persistante, avec une finale saline sans interruptions.

Verre
Verre ample. Idéal pour les vins blancs de bonne structure et d’intensité, qui nécessitent une oxygénation pour s’ouvrir complètement et développer au mieux leur parfum aromatique intense et complexe.

Ouverture
Pour profiter pleinement d’un vin artisanal, il est conseillé de l’aérer pendant au moins 15-30 minutes avant de le déguster.

Notes
Ce vin a été primé par de nombreux critiques œnologiques; le guide italien Gambero Rosso lui a décerné trois verres.

L’expédition se fera en plaçant la bouteille dans le polystyrène, à l’abri des chocs et des variations de température, et dans un carton dédié via un courrier express.
Je n’expédie pas en Turquie, en Israël et en Corse.