2019 Roagna, Pajè - Barbaresco DOCG - 1 Bouteille (0,75 l)

Le Barbaresco Pajè de Roagna a déjà une grande capacité à communiquer dans sa jeunesse et se montre ouvert d'esprit, avec des saveurs à multiples couches, corpulent et harmonieusement équilibré. Un plaisir extraordinaire pour les 20 prochaines années. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis vif de couleur. Pajè se déploie par de volées infaillibles de framboises et de cerises acides, ainsi que de laurels et de coques de noix, sa note supérieure étincelante et éthérée évoquant les routes asphaltées à l'horizon du solstice d'été. Des épices douces telles que le clou de girofle, le poivre noir et les cerises séchées reviennent fréquemment, comme la mélodie-titre d'une bande-son monumentale. Extrêmement sec en bouche avec une douceur d'extrait envoûtante. Cultivé sur des vignes de plus de 80 ans, les notes fruitées et épicées au nez se retrouvent fidèlement en bouche et sont enveloppées dans des tannins mûrs et serrés comme du Kevlar. Complexe et multi-couches, il déferle sur le palais avec une sensation satinée, flottant presque, et sa finale fruitée, éthérée, est presque légère avec une longueur en bouche extrême. Des verres larges et le temps sont les armes privilégiées." Sebastian Bordthäuser (Sommelier et journaliste du vin)

"Le Barbaresco Pajè 2019 représente une progression par rapport aux premiers Barbarescos de cette série. Sa profondeur est déjà évidente dans la couleur. Des notes épicées profondes se mêlent à un cœur de fruits noirs. Le cuir, l'encens, la réglisse et la terre brûlée suivent et ajoutent d'autres dimensions. Cette édition fabuleuse de Pajè se caractérise par sa résonance texturale et sa présence globale." Vinous

"Le Barbaresco Pajè 2019 est musclé et ferme, avec des fruits noirs et des tanins marqués. Il présente une note crayeuse qui reflète les sols calcaire et siliceux du site. D'une belle ampleur et dimension, c'est un vin de substance." Wine Advocate