1980 Bodegas Muga, Muga - Rioja Reserva - 6 Bouteilles (0,75 L)

1980 Muga, Bodegas Muga, Haro, six bouteilles en très bon état, à boire maintenant ou à conserver, Bodegas Muga fait des vins tout à fait excellents

Élaboration
40 % des raisins proviennent des vignobles propres de la propriété, tandis que le reste s'obtient auprès de petits viticulteurs de Rioja Alta, ainsi qu'une petite proportion de vin provenant de producteurs de confiance absolue. Chaque cépage a été vinifié séparément. La fermentation alcoolique a été réalisée dans des cuves en bois de 18 000 litres, après quoi le transfert a été effectué vers des cuves propres. Lors du transfert, une grappe de sarments de raisin séchés (escobajos) a été placée contre le robinet pour agir comme filtre naturel. Le vin est resté 12 mois dans des cuves et réservoirs horizontaux pour achever la fermentation malolactique et se clarifier. Ensuite, il a été élevé entre 36 et 48 mois en barriques de chêne américain vieillies (avec une moyenne d'âge de 12 ans), dont beaucoup ont été fabriquées par la tonnellerie même de la cave. Des tirages manuels ont été effectués toutes les 4 mois. Il a été clarifié avec des blancs d'œufs frais. Il a été élevé en bouteille pendant au moins 6 ans avant sa mise sur le marché