2008 Dom Pérignon, P2 - Champagne Brut - 1 Bouteille (0,75 l)

Notes de dégustation pour Dom Pérignon P2 2008
2008 se distingue par sa structure acide précise, sa texture veloutée et son profil généreux et vaste. Citron confit, bergamote, pêche blanche, cacao et café torréfié ne sont que quelques-uns des arômes soutenus par une fraîcheur soyeuse, subtilement soulignée par une pointe d’iode.
Il reflète la vitalité et la structure d’un millésime exceptionnel.

Service et conservation
Servir entre 10 et 12 °C.

Le millésime
Alors que le printemps et l’été ont été marqués par des températures relativement fraîches et des ciels couvert, un soleil intense en septembre et des vents persistants du nord/nord-est ont favorisé un splendide mûrissement des raisins.

Le Vignoble
Dom Pérignon est produit exclusivement à partir de raisins cultivés dans les meilleurs terroirs de Champagne. Les vignes sont entretenues avec le plus grand soin et cultivées de manière durable, garantissant une qualité exemplaire des raisins.

Cépages
Chardonnay et Pinot Noir

Dom Pérignon Champagne rend hommage à Dom Pierre Pérignon, le célèbre moine de l’abbaye d’Hautvillers, qui fut nommé maître de chai en 1668. Pendant près de cinquante ans, il s’est passionnément consacré à créer ce qu’il appelait « le meilleur vin du monde ». Aujourd’hui, la Maison poursuit cette quête d’excellence et d’harmonie sous la direction de Vincent Chaperon, Chef de Caves depuis 2019.