Cossart Gordon 10 Years Old Bual - Madère DOC - 3 Bouteilles (0,75 L)

Cossart Gordon 10 Ans Medium Rich Bual Madeira 3 x 0,75 L
3 Bouteilles
Vin de Madère

MAÎTRES DU VIN : Francisco Albuquerque.

PRIX/RECOMMANDATIONS
92 Points, Owen Bargreen
92 Points, Wine Enthusiast
90 Points, Wine Spectator
89 Points, Tom Cannavan

VARIÉTÉS DE VIN : Bual (100%).

VINIFICATION
Le Cossart Gordon 10 ans Bual a subi une fermentation hors peau avec levure naturelle à une température comprise entre 18°C et 21°C dans des cuves inox à température contrôlée. Après environ 3 jours, le procédé est fortifié avec du brandy de raisin, arrêtant la fermentation au niveau de douceur souhaité. Le Cossart Gordon 10 ans Bual a été vieilli en fûts de chêne américain selon le traditionnel système « Canteiro ». Cela consiste à chauffer doucement le vin dans les greniers des loges à Funchal. Au fil des ans, le vin est transféré des étages supérieurs vers les étages du milieu puis finalement au rez-de-chaussée où il fait plus frais. Après cette estufagem progressive, le vin a été soutiré et clarifié avant que le assemblage soit réalisé et mis en bouteille.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur claire ambrée avec des reflets d’or et des jambes très marquées ; bouquet de pruneaux, amande, vanille, bois et toffee avec une finale moyenne-douce et un équilibre excellent entre fruit et acidité.

SERVIR
Le Cossart Gordon 10 ans Bual est filtré et ne nécessite pas de decantation. Il est excellent en digestif et se marie très bien avec les fruits, le chocolat au lait, les gâteaux et les fromages durs. Il a été mis en bouteille lorsqu’il était prêt à être bu et se conservera plusieurs mois après ouverture.

HISTOIRE
Cossart Gordon & Co. a été fondée en 1745 et est la plus ancienne société du commerce du vin de Madère. Francis Newton, un jeune Écossais, quitta Gravesend en Grande-Bretagne et arriva à Madère le 12 septembre 1745, en fondant la société. Il fut rejoint par son frère cadet Thomas de 1758 à 1763, puis par un autre Écossais, Thomas Gordon de Balmaghie également en 1758. Thomas Murdoch rejoignit l’entreprise en 1791, qui devint Newton, Gordon, Murdoch & Co. En 1850, on disait que l’entreprise expédiait « la moitié de la production de l’île » et les contacts de Newton en Amérique par l’intermédiaire de son frère Andrew (qui quitta l’Écosse pour la Virginie) s’avéraient très prospères et la société acquit une réputation inégalée en tant que fournisseur de beaux Madères. Les colonies d’Amérique du Nord constituaient à l’époque le marché le plus grand et le plus exigeant, au point que la meilleure production était largement connue sous le nom d’« America Madeira ». Le Madère joua un rôle si important dans la vie américaine qu’il fut utilisé pour porter le toast lors de la Déclaration d’Indépendance le 4 juillet 1776.
En 1808, la suprématie écossaise sur l’entreprise fut brisée par l’arrivée de William Cossart, un Irlandais descendant de la distinguée famille huguenote de France. Le nom de l’entreprise changea en 1831 avec l’arrivée du neveu de Cossart, Peter, sur l’île. Elle devint brièvement Newton, Gordon, Cossart & Co., mais à la mort de Newton et à la démission du dernier Gordon, l’entreprise prit le nom aujourd’hui mondialement connu de Cossart, Gordon & Co.
L’entreprise a toujours maintenu sa nationalité britannique avec une succursale à Londres depuis 1748 et, en 1909, comme la famille s’était largement agrandie, l’entreprise fut enregistrée en tant que société anonyme. À la fin du XIXe siècle, l’entreprise s’était diversifiée en ajoutant le porto, le xérès, le Tarragona, le Marsala et le Malaga à son portefeuille de vins. Ces activités ont continué jusqu’à l’éclatement de la Seconde Guerre mondiale lorsque l’entreprise décida de se concentrer exclusivement sur le Madère.
L’histoire des marchands britanniques sur l’île isolée de Madère est fascinante et unique. Vivant et travaillant dans le commerce du vin de Madère avec des contacts limités avec le monde extérieur, ils ont grandement contribué à divers domaines d’activité qui ont accru la prospérité de l’île et ainsi réduit une grande pauvreté.
La famille Cossart a été parmi les plus influentes sur l’île pendant près de deux siècles. L’ouvrage le plus autoritaire sur le Madère, Madeira The Island Vineyard, a été écrit par Noël Cossart, ancien associé senior de la société, né sur l’île en 1907.
À ce jour, les Madères Cossart Gordon sont considérés comme les meilleurs disponibles.

VEUILLEZ NOTER : il s’agit d’une vente aux enchères récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/ceux sur votre bouteille(s).