Yamazaki 25 years old - Suntory - 700ml

Yamazaki 25 Year Old, distillerie phare de Suntory; Yamazaki a été fondée par Shinjiro Torii en 1923. La ville de Yamazaki a été choisie comme site de la première distillerie commerciale du Japon en raison de son climat très « écossais »; et du fait qu'elle est située à l'endroit où convergent trois rivières. Dans ses premières années; Yamazaki produisait à la fois du malt et du grain pour les assemblages de Suntory; mais l'ouverture de la distillerie Chita en 1972 a permis à l'entreprise de se concentrer sur sa marque de single malt. Elle est désormais l'une des plus désirées au monde. Le premier esprit a coulé des alambics en 1924; le 11 novembre à 11h11. Lancé en 1999; le Yamazaki 25 ans est l'une des sorties les plus prisées du whisky japonais. Il s'agit de la refonte de 2021 du système d'âge qui a introduit une nouvelle recette et un nouveau design d'étiquette. Autrefois single malt élevé en fût de sherry; le whisky est désormais assemblé à partir de fûts américains, espagnols et mizunara japonais, ce qui l'harmonise avec les expressions Yamazaki cœur de gamme de 12 et 18 ans. Le maître assembleur de la distillerie, Shinji Fukuyo, a déclaré que son inspiration pour la nouvelle recette venait du Yamazaki 1984, édition limitée, créée pour célébrer le 25e anniversaire de Yamazaki et le 110e anniversaire de Suntory. L'étiquette est imprimée sur du papier mûrier Echizen; fabriqué à la main selon un procédé japonais traditionnel consistant à faire sécher les feuilles sur des planches de bois.