2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Bouteilles (0,75 L)

1 bouteille dans son coffret d'origine

La Maison Dom Pérignon tire son nom de Pierre Pérignon — connu sous le nom de Dom Pérignon — un moine et maître de chais à l'abbaye d'Hautvillers en 1668. La légende veut que Pierre Pérignon ait découvert ce que l'on appelle aujourd'hui la *méthode champenoise*. Dom Pérignon est une Maison de Champagne radieuse, directement inspirée par et imprégnée de la philosophie de son fondateur : la quête de la perfection absolue en Champagne.

Dom Pérignon Rosé capture l'essence du Pinot Noir dans sa brillance originelle, saisissant sa complexité dans un assemblage audacieux et affirmé. Élaboré sur près de douze années de transformation lente et contrôlée dans les caves, Dom Pérignon Rosé Vintage est intense tout en restant spontané, une étude de lumière et d’ombre — et d’un magnétisme total.

Le millésime 2009 :
Après un hiver rude, le printemps a été doux mais pluvieux, entravant le processus de floraison. Malgré quelques orages, l'été a été dominé par la chaleur et la sécheresse, accompagné de longs jours ensoleillés. Une brève grêle le 4 septembre a laissé place à un temps estival, permettant aux raisins de mûrir davantage. La récolte, qui a commencé le 12 septembre, a donné des raisins d'une qualité inégalée.

Caractéristiques et notes de dégustation :
Le nez révèle une gamme d'arômes fruités, tels que cassis, framboise, cerise et figue. Des notes de réglisse et de pain d'épice émergent avec délicatesse, accompagnées d'accents de rose, de safran et d'orange.
Le palais est rond et soyeux, il se distingue par une générosité marquée et des bulles fines et raffinées.