2015 Liber Pater Denarius - Bordeaux - 1 Bouteille (0,75 l)

Loïc Pasquet est une personnalité très discutée dans le monde du vin. Il produit non seulement l’un des vins de Bordeaux les plus chers, mais aussi les plus anticonformistes. Sa mission est de créer un Bordeaux qui a le goût du vin d’avant l’épidémie de phylloxéra (fin du XIXe siècle).

Dans les années 2000, il sort le fameux Liber Pater, et un vin plus abordable en 2015 : « Denarius ». Les vignobles sont petits à minuscule. Il suit les mêmes principes ici : des vignes françaises non porte-greffées plantées à une densité très élevée, jusqu’à 20 000 plants par hectare (où 10 000 plants sont la norme), des techniques de taille ancestrales et uniquement des traitements naturels.

Le « Denarius Blanc 2015 » est élaboré à partir de 100 % de Sémillon — ce qui est en soi unique pour un Bordeaux blanc sec — et il n’a été lancé qu’à la fin de l’année 2020.