Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bouteilles (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico "Oltre 60 Mesi" Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informations sur l'Étiquette
Dénomination : Lessini Durello Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC)
Typologie : Vin mousseux Réserve Méthode Classique Brut
Élevage : Plus de 60 mois sur lies
Producteur : Marcato (Depuis 1904)
Embouteilleur / Distributeur : Produit par Menomeno Srl - Turin, Italie
Pays d'origine : Produit en Italie
Teneur en alcool : 12,5% vol
Format : 750 ml
Allergènes : Contient des sulfites
Fiche organoleptique
Visuel : Jaune doré brillant avec des reflets chauds. Bullage très fin, persistant et continu.
Odeur : Intense et complexe. Émergent des notes de croûte de pain toastée, brioche, fruits à pulpe jaune mûrs, agrumes confits et nuances minérales typiques des sols volcaniques des Monts Lessini.
Goût : En bouche, frais, sec et de grande structure. L'acidité tranchante typique du raisin Durella est parfaitement équilibrée par la douceur et la cremosité développées au cours de plus de 5 ans d’élevage sur lies. Finale longue, saline et persistante.
Température et Verre de Service
Température de service : 8 – 10 °C
Verre recommandé : Verre à mousseux à fond large (type tulipe large ou verre à vin blanc corsé), idéal pour libérer la complexe gamme aromatique et sublimer la cremosité du perlage.
Accords Gastronomiques
Plats traditionnels : Brandade de morue à la vicentine ou mantecato, friture de poisson de l’Adriatique, charcuterie vénitienne affinée (ex. Sopressa Vicentina).
Primi e Secondi : Risotti aux fruits de mer, tagliolini aux oursins, viandes blanches délicates et fromages à maturation moyenne/longue comme le Monte Veronese DOP.
Curiosités sur la Cave et le Producteur
Les Monts Lessini et le raisin Durella : Le raisin Durella est un cépage autochtone ancien de la zone vallonnée entre Vérone et Vicence, connu pour son acidité marquée et sa peau épaisse, des caractéristiques qui en font l’un des meilleurs cépages italiens pour la spumantisation Méthode Classique.
L’histoire de Marcato : La cave Marcato naît en 1904 grâce à Lattanzio Marcato et a marqué l’histoire du Lessini Durello, croyant dès le départ au potentiel de l’élevage prolongé sur lies pour valoriser ce cépage volcanique.