Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bouteilles (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico « Oltre 60 Mesi » Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informations sur l’étiquette
Dénomination : Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Type : vin mousseux Riserva Metodo Classico Brut
Élevage : plus de 60 mois sur lies
Producteur : Marcato (depuis 1904)
Embouteilleur/Distributeur : produit par Menomeno Srl - Turin, Italie
Pays d’origine : produit en Italie
Degré d’alcool : 12,5 % vol
Contenance : 750 ml
Allergènes : contient des sulfites
Fiche de dégustation
Visuel : jaune doré brillant aux reflets chauds. Bulles très fines, persistantes et continues.
Olfactif : intense et complexe. Des notes de croûte de pain grillée, de brioche, de fruits jaunes mûrs, d’agrumes confits et des nuances minérales typiques des sols volcaniques des monts Lessini se révèlent.
Gustatif : en bouche, il est frais, sec et doté d’une grande structure. L’acidité tranchante typique du raisin Durella est parfaitement équilibrée par le moelleux et l’onctuosité développés au cours de plus de 5 ans d’élevage sur lies. Finale longue, sapide et persistante.
Température et verre de service
Température de service : 8 - 10 °C
Verre conseillé : verre à vin mousseux à la panse ample (type tulipe large ou verre à vin blanc structuré), idéal pour laisser s’exprimer la palette aromatique complexe et mettre en valeur l’onctuosité des bulles.
Accords gastronomiques
Plats traditionnels : baccalà alla vicentina ou mantecato, friture de poissons de l’Adriatique, charcuteries vénitiennes affinées (ex. Sopressa Vicentina).
Entrées et plats principaux : risottos aux fruits de mer, tagliolini aux oursins, viandes blanches délicates et fromages à affinage moyen ou long, comme le Monte Veronese DOP.
Quelques curiosités sur le domaine et le producteur
Les monts Lessini et le raisin Durella : le raisin Durella est un ancien cépage autochtone de la région vallonnée entre Vérone et Vicence, réputé pour son acidité prononcée et sa peau épaisse, des caractéristiques qui en font l’un des meilleurs cépages italiens pour l’élaboration de vins mousseux selon la méthode classique.
L’histoire de Marcato : le domaine Marcato voit le jour en 1904 grâce à Lattanzio Marcato et a marqué l’histoire du Lessini Durello, en croyant dès le départ au potentiel d’un long élevage sur lies pour mettre en valeur ce cépage volcanique.