Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bouteilles (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico « Oltre 60 Mesi » Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informations figurant sur l’étiquette
Dénomination : Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Type : vin mousseux Riserva Metodo Classico Brut
Élevage : plus de 60 mois sur lies
Producteur : Marcato (depuis 1904)
Embouteilleur/Distributeur : Produit par Menomeno Srl - Turin, Italie
Pays d’origine : produit en Italie
Titre alcoométrique : 12,5 % vol
Format : 750 ml
Allergènes : contient des sulfites
Fiche de dégustation
Aspect visuel : jaune doré brillant aux reflets chaleureux. Bulles très fines, persistantes et continues.
Nez : intense et complexe. Des notes de croûte de pain grillée, de brioche, de fruits à chair jaune mûrs, d’agrumes confits et des nuances minérales typiques des sols volcaniques des monts Lessini se dégagent.
En bouche : frais, sec et doté d’une belle structure. L’acidité vive typique du raisin Durella est parfaitement équilibrée par le moelleux et l’onctuosité développés au cours de plus de 5 ans d’élevage sur lies. Finale longue, savoureuse et persistante.
Température et verre de service
Température de service : 8 - 10 °C
Verre conseillé : verre à vin mousseux à large calice (type tulipe ample ou verre à vin blanc structuré), idéal pour laisser s’exprimer toute la complexité aromatique et mettre en valeur l’onctuosité des bulles.
Accords gastronomiques
Plats traditionnels : morue à la vicentine ou en brandade, friture de poissons de l’Adriatique, charcuteries vénitiennes affinées (par ex. Sopressa Vicentina).
Entrées et plats principaux : risottos aux fruits de mer, tagliolini aux oursins, viandes blanches délicates et fromages affinés à cœur ou à pâte ferme, comme le Monte Veronese DOP.
Anecdotes sur le domaine et le producteur
Les monts Lessini et le raisin Durella : le Durella est un ancien cépage autochtone des collines entre Vérone et Vicence, connu pour son acidité marquée et sa peau épaisse, des caractéristiques qui en font l’un des meilleurs cépages italiens pour l’élaboration de vins mousseux selon la méthode classique.
L’histoire de Marcato : le domaine Marcato voit le jour en 1904 grâce à Lattanzio Marcato et a marqué l’histoire du Lessini Durello, en croyant dès le départ au potentiel d’un long élevage sur lies pour valoriser ce cépage volcanique.