Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bouteilles (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Metodo Classico « Oltre 60 Mesi » Riserva Brut - Marcato - 750 ml
Informations sur l’étiquette
Appellation : Lessini Durello Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Type : vin effervescent Riserva Metodo Classico Brut
Élevage : plus de 60 mois sur lies
Producteur : Marcato (depuis 1904)
Mise en bouteille / Distribution : produit par Menomeno Srl - Turin, Italie
Pays d’origine : produit en Italie
Degré d’alcool : 12,5 % vol
Contenance : 750 ml
Allergènes : contient des sulfites
Fiche de dégustation
Visuelle : jaune doré brillant aux reflets chauds. Bulles très fines, persistantes et continues.
Olfactive : intense et complexe. Des notes de croûte de pain grillée, de brioche, de fruits à chair jaune mûrs et d’agrumes confits se dégagent, accompagnées de nuances minérales typiques des sols volcaniques des monts Lessini.
Gustative : en bouche, il est frais, sec et doté d’une belle structure. L’acidité vive typique du cépage Durella est parfaitement équilibrée par la rondeur et l’onctuosité développées au cours de plus de 5 ans d’élevage sur lies. Finale longue, sapide et persistante.
Température et verre de service
Température de service : 8 - 10 °C
Verre conseillé : verre à vin effervescent à la panse ample (type tulipe large ou verre à vin blanc structuré), idéal pour laisser s’exprimer la palette aromatique complexe et mettre en valeur l’onctuosité des bulles.
Accords gastronomiques
Plats traditionnels : baccalà alla vicentina ou mantecato, friture de poissons de l’Adriatique, charcuteries vénitiennes affinées (par ex. Sopressa Vicentina).
Entrées et plats principaux : risottos aux fruits de mer, tagliolini aux oursins, viandes blanches délicates et fromages affinés à moyen ou long terme, comme le Monte Veronese DOP.
À propos du domaine et du producteur
Les monts Lessini et le cépage Durella : le Durella est un ancien cépage autochtone de la zone collinaire située entre Vérone et Vicence, réputé pour son acidité marquée et sa peau épaisse, des caractéristiques qui en font l’un des meilleurs cépages italiens pour l’élaboration de vins effervescents selon la méthode classique.
L’histoire de Marcato : le domaine Marcato a été fondé en 1904 par Lattanzio Marcato et a marqué l’histoire du Lessini Durello, en croyant dès le départ au potentiel d’un long élevage sur lies pour mettre en valeur ce cépage volcanique.