Gin Raw - Gastronomic Gin - Small Batch - Spain - 700ml - 6 bouteilles

Ginraw Barcelona Gastronomic Gin, un distillat espagnol super-premium à 42,3 % d’alcool par volume dans une bouteille de 700 ml.

Ce gin se distingue par son procédé de production unique : les baies de genièvre sont traitées dans des alambics en cuivre traditionnels, tandis que les autres botaniques sont distillées séparément à basse température (25 °C) en utilisant le système Rotaval, un équipement hérité de la haute cuisine moléculaire pour préserver au maximum la fraîcheur des arômes.

Botaniques principaux

Le profil aromatique mêle éléments méditerranéens classiques et ingrédients exotiques :

• Méditerranéen : zeste de citron de Murcie, zeste de citron de Valence, et feuille de laurier espagnole.
• Exotiques : feuilles de kaffir lime thaïlandaises, cardamome noire d’Inde et graines de coriandre d’Égypte.

Notes de dégustation

• Nez : Excellente intensité aromatique, résolument frais avec des arômes d’agrumes prononcés, des notes florales et des touches vertes de laurier.
• Bouche : Riche et enveloppante. Le genièvre s’intègre à des touches épicées et à une note fumée très subtile due à la cardamome noire.
• Finale : longue, balsamique et citronnée.