Ontake 1st Release - b. 2023 - 700ml - 2 bouteilles

Ontake The First Edition 2023 est la première sortie de single malt de Ontake Distillery à Kagoshima, au Japon, fondée par le réputé producteur de shochu Nishi Shuzo en 2019. Cette première édition limitée a maturé dans des fûts de sherry Solera de premier remplissage et a été embouteillée à 43 % vol.

Non filtré à froid et présenté dans une bouteille de 700 ml, ce whisky offre un profil riche et élégant façonné par le vieillissement en fûts de sherry.

Notes de dégustation :
Nez : fruits secs, figues, pruneaux, raisins, écorce d’agrumes et épices douces
Bouche : compote de poire, abricot, douceur mielée, noisette et notes légèrement toastées
Finale : chaude, longue et légèrement chocolatée, avec des épices douces

Une mise en bouteille inaugural très recherchée, provenant de l’une des plus récentes distilleries de whisky du Japon, alliant savoir-faire moderne et influence traditionnelle du fût de sherry.