Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bouteilles (0,75 L)

Lessini Durello DOC Méthode Classique « Plus de 60 mois » Réserve Brut - Marcato - 750 ml

Informations sur l'étiquette
Dénomination: Lessini Durello Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC)
Type : Vin mousseux Réserve Méthode Classique Brut
Affinage: Plus de 60 mois sur lies
Producteur: Marcato (Depuis 1904)
Embouteilleur/Distributeur: Produit par Menomeno Srl - Turin, Italie
Pays d'origine: Produit en Italie
Degré d'alcool: 12,5% vol
Format: 750 ml
Allergènes: Contient des sulfites

Fiche organoléptique
Visuel: Jaune doré brillant avec des reflets chauds. Perlage très fin, persistant et continu.
Olfactive: Intense et complexe. Ressortent des notes de croûte de pain grillé, brioche, fruits à chair jaune mûre, agrumes confits et des nuances minérales typiques des sols volcaniques des Monts Lessini.
Goût: En bouche, il est frais, sec et de grande structure. L'acidité marquée du raisin Durella est parfaitement équilibrée par la rondeur et la crémosité développées après plus de 5 ans d'affinage sur lies. Finale longue, saline et persistante.

Température et verre de service
Température de service: 8 - 10 °C
Verre conseillé: Verre à vin mousseux à panse large (type tulipe large ou verre à vin blanc structuré), idéal pour laisser s'exprimer la gamme aromatique complexe et mettre en valeur la crémosité du perlage.

Accords gastronomiques
Plats traditionnels: Baccalà à la vicentino ou mantecato, friture de poisson de l'Adriatique, salumi vénitiens affinés (ex. Sopressa Vicentina).
Primi et Secondi: Risotti aux fruits de mer, tagliolini aux oursins de mer, viandes blanches délicates et fromages à maturation moyenne/longue comme le Monte Veronese DOP.

Curiosités sur le Domaine et le Producteur
Les Monts Lessini et le raisin Durella: Le raisin Durella est un cépage autochtone ancien de la zone vallonnée entre Vérone et Vicence, connu pour son acidité marquée et sa peau épaisse, des caractéristiques qui en font l'un des meilleurs cépages italiens pour la spumantisation Méthode Classique.
L'histoire de Marcato: Le domaine Marcato est né en 1904 grâce à Lattanzio Marcato et a écrit l'histoire du Lessini Durello, croyant dès le début au potentiel de l'affinage long sur lies pour valoriser ce cépage volcanique.