Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bouteilles (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Méthode Classique «Oltre 60 Mesi» Réserve Brut - Marcato - 750 ml
Informations sur l'étiquette
Dénomination : Lessini Durello Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC)
Typologie : Spumante Réserve Méthode Classique Brut
Affinage : Plus de 60 mois sur lies
Producteur : Marcato (Depuis 1904)
Embouteilleur/Distributeur : Produit par Menomeno Srl - Turin, Italie
Pays d'origine : Produit en Italie
Teneur en alcool : 12,5% vol
Format : 750 ml
Allergènes : Contient des sulfits
Fiche organoleptique
Visuel : Jaune doré brillant avec des reflets chauds. Le perlage est très fin, persistant et continu.
Olfactif : Intense et complexe. Émergent des notes de croûte de pain grillé, brioche, fruits à chair jaune bien mûrs, zestes d'agrumes confits et des nuances minérales typiques des sols volcaniques des Monti Lessini.
Gustatif : En bouche, il est frais, sec et de grande structure. L'acidité tranchante propre au raisin Durella est parfaitement équilibrée par la douceur et la crémeuse développées en plus de 5 ans d'affinage sur lies. Finale longue, sapide et persiste.
Température et Calice de Service
Température de service : 8 - 10 °C
Calice recommandé : Verre à vin mousseux à large calice (type tulipe large ou verre à vin blanc structuré), idéal pour libérer la complexe gamme aromatique et valoriser la crémeuse du perlage.
Accords gastronomiques
Plats traditionnels : Baccalà alla vicentina ou mantecado, friture de poisson de l'Adriatique, salumi vénitiens affinés (par ex. Sopressa Vicentina).
Premiers et Seconds : Risotti aux fruits de mer, tagliolini aux ricci de mer, viandes blanches délicates et fromages à maturation moyenne/longue comme le Monte Veronese DOP.
Curiosités sur le Domaine et le Producteur
Les Monts Lessini et le cépage Durella : Le cépage Durella est un cépage autochtone ancien de la zone vallonnée entre Vérone et Vicence, connu pour son acidité marquée et sa peau épaisse, caractéristiques qui en font l'un des meilleurs cépages italiens pour le vin mousseux selon la Méthode Classique.
L'histoire de Marcato : le domaine Marcato est né en 1904 grâce à Lattanzio Marcato et a marqué l'histoire du Lessini Durello, croyant dès le départ au potentiel de l'affinage prolongé sur lies pour valoriser ce cépage volcanique.