Marcato, Lessini Durello - Veneto DOC - 10 Bouteilles (0,75 L)

10x Lessini Durello DOC Méthode Classique « Plus de 60 mois » Réserve Brut - Marcato - 750 ml
Informations sur l'étiquette
Dénomination: Lessini Durello Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC)
Typologie: Vin mousseux Réserve Méthode Classique Brut
Affinage: Plus de 60 mois sur lies
Producteur: Marcato (Depuis 1904)
Embouteilleur/Distributeur: Produit par Menomeno Srl - Turin, Italie
Pays d'origine: Produit en Italie
Degré d'alcool: 12,5% vol
Format: 750 ml
Allergènes: Contient des sulfites
Fiche organoleptique
Visuelle: Jaune doré brillant avec des reflets chauds. Perlage très fin, persistant et continu.
Olfactive: Intense et complexe. Émergent des notes de croûte de pain toastée, brioche, fruit à chair jaune mûre, agrumes confits et nuances minérales typiques des sols volcaniques des Monts Lessini.
Gustative: En bouche, il est frais, sec et de grande structure. L'acidité acérée typique du raisin Durella est parfaitement équilibrée par la douceur et la crémosité développées en plus de 5 ans d'affinage sur lies. Finale longue, saline et persistante.
Température et Calice de Service
Température de service: 8 - 10 °C
Calice conseillé: Calice à mousseux à panse large (type tulipe large ou verre à vin blanc structuré), idéal pour faire jaillir la gamme aromatique complexe et mettre en valeur la crémosité du perlage.
Accords gastronomiques
Plats traditionnels: Morue à la vicentine ou mantecato, friture de poisson de l’Adriatique, charcuteries vénitiennes affinées (ex. Sopressa Vicentina).
Premiers et Seconds: Risottos aux fruits de mer, tagliolini aux oursins, viandes blanches délicates et fromages à affinage moyen/long comme le Monte Veronese AOP.
Curiosités sur le Domaine et le Producteur
Les Monts Lessini et le raisin Durella: Le raisin Durella est un cépage autochtone ancien de la zone vallonnée entre Vérone et Vicence, connu pour son acidité marquée et sa peau épaisse, des caractéristiques qui en font l’un des meilleurs cépages italiens pour le vin mousseux Méthode Classique.
L’histoire de Marcato: Le domaine Marcato est né en 1904 grâce à Lattanzio Marcato et a marqué l’histoire du Lessini Durello, croyant dès le départ au potentiel de l’affinage long sur lies pour valoriser ce cépage volcanique.