Giusti - Vinaigre balsamique - 3 - 250ml

Lot composé de 3 ZUCCHETTE de 250 ml d'Aceto Balsamico de Modena produit par ACETAIA GIUSTI, ÉMILIE-ROMAGNE - ITALIE.

1 MÉDAILLE D'ARGENT Vinaigre balsamique de Modène IGP.

ACIDITÉ BALSAMIQUE : caractérisé par un parfum riche et une acidité bonne et ronde, le « Médaille d’Argent » représente un produit fortement aromatique, capable de sublimer par son intensité la saveur des plats auxquels il est ajouté. À utiliser aussi bien à cru qu’en cuisson.
Ingrédients : Mosto de uves cuit, aceto di vino invecchiato
Invecchiamento: En fûts de chêne français du 19e siècle avec ajout de vinaigre balsamique déjà vieilli prélevé dans des batteries de tonneaux séculaires
Accords : salades et mélanges de verdure, légumes, sauces et trempettes.

2 MÉDAILLES D'OR « Le Classique » - Vinaigre balsamique de Modène IGP.

UNE RECETTE ANCIENNE : produit historique de l’Acetaia Giusti, « Le Classique » est un produit de grande polyvalence, aussi bien pour l’usage en cuisson que directement à cru. D'une bonne densité et d’un équilibre agro-doux excellent, il se caractérise par des arômes de fruits mûrs et des notes de réglisse et de poivre noir.
Ingrédients : Mosto de uves cuit, aceto di vino invecchiato
Invecchiamento : En barriques, avec ajout de aceto balsamico déjà invecchiato prélevé dans des batteries de botti séculaires.
Accords : légumes, carpaccios, œufs, poisson et viande blanche.

3 MÉDAILLES D'OR « Riccardo Giusti » - Vinaigre balsamique de Modène IGP.

DENSITÉ ET DOUCEUR : dédié à l’ancêtre qui en inventa la recette au début du XXe siècle, naît de moûts de uves mûres et passites. Des arômes de confitures de prune et de fruits rouges se mêlent à des notes de miel et vanille dans ce produit de grande densité et douceur, parfait pour assaisonner à cru les plus diverses préparations, du sucré au salé.
Ingrédients : Mosto cuit de uves tardives appassites sur des graticci; aceto di vino invecchiato.
Invecchiamento : En barriques, avec ajout de aceto balsamico déjà invecchiato prélevé dans des batteries de botti séculaires.
Accords : pâte fraîche, pâte farcie, viande grillée, macédoine de fruits et desserts.