Penderyn - A Nightmare of Wales - Ruby Port Cask Finish - Brühler Whiskyhaus - 70cl

Brühl Whiskyhaus
Le Brühler Whiskyhaus est un embouteilleur allemand indépendant à part entière. Marco Bonn possède ses propres fûts, qui sont stockés en Écosse, où il les finit et les mûrit individuellement. Il ne dépend donc pas uniquement des courtiers, mais peut également puiser dans son propre stock. Cela donne lieu à des embouteillages indépendants et intéressants, qui se vendent rapidement. De bons embouteillages.

Penderyn Distillery
Fondé : 2000 / Région : Pays de Galles / Propriétaire : Welsh Whisky Company Ltd.

Après plus de 100 ans sans distillation de whisky au Pays de Galles, quelques amis se sont réunis dans un pub en 1990 pour changer cela. Dix ans plus tard, le moment était venu, et en 2004, le premier whisky gallois a été présenté en présence du prince Charles.
Le whisky n'est pas produit sur des alambics à pot, mais sur un alambic Faraday, qui combine un pot en cuivre avec un alambic à colonne et produit 92 % d'esprit brut lors d'une seule distillation.

Un cauchemar du Pays de Galles

Il s'agit d'un single malt de 6 ans, fini en fût de Ruby Port ex.
Une des seules 307 bouteilles

Nez:
Même à la force du fût, la légèreté signature de Penderyn est très évidente. Le whisky danse dans les narines, évaporant les senteurs vives de pommes rouges et de framboises sucrées, ainsi que d’oranges zestées et d’autres agrumes. Ensuite, les arômes deviennent plus épais et plus pleins : fruits confits, amandes brûlées, gâteau moelleux et caramel semi-liquide. Bien que la palette soit généralement vive et juteuse, elle possède aussi une certaine sécheresse – comme si l’on dépoussiérait les lourds rideaux d’un vieux manoir dans une sombre bibliothèque.
Goût:
Une intensité fruitée, une douceur crémeuse et une pointe d'acidité – voilà les principales sensations évoquées par le whisky single malt gallois de six ans. En termes de saveurs concrètes, cela signifie : cerises croquantes, myrtilles juteuses, citrons pétillants, fraises fraîches, gommes au vin saveur cola, crème fouettée, caramel fondant et ganache au chocolat blanc. L'esprit est aussi séduisant qu'une promesse de démon et aussi délicieux qu'un fruit défendu !
Terminez :
La finition robuste est principalement façonnée par le fût de Ruby Port dans lequel ce whisky à se lécher les doigts a passé ses derniers jours. Il est caramélisé, chocolaté et crémeux. De plus, il possède une certaine qualité de liqueur. Et enfin, il offre également un assortiment de fruits rouges en gelée… des fruits rouge sang, pour être précis !