A1710 - Soleil de Minuit - 70cl

1 bouteille
rhum a1710
soleil de minuit
70 cl 46,4°

A1710 est une nouvelle petite distillerie de rhum en Martinique. Elle est située à l'Habitation du Simon à Saint François, aux deux tiers du chemin le long du côté est de l'île. La distillerie est l'une des rares productrices agricoles à utiliser un alambic en cuivre et, à ce titre, ne relève pas de la classification AOC pour le rhum de Martinique. A1710 a été créée par Yves Assier de Pompignan et le rhum est produit sous la supervision attentive de la maître blender et directrice de production, Stéphanie Martin.
Comme ils ne disposent pas encore de stock de longue durée, Soleil de Minuit (8-11 ans) a été approvisionné auprès d'autres distilleries de la Martinique et de la Guadeloupe (melasse et jus de canne) et a été vieilli pendant une période supplémentaire sur place dans des fûts de cognac (fûts) avant d'être mûri pendant encore six mois dans des foudres de cognac (foudres).