Foursquare 2010 The Colours of Rum - Edition no. 18 - b. 2022 - 700ml

La distillerie Foursquare à la Barbade a été fondée par la famille Seale au milieu des années 1990. Les Seale, qui embouteillent du rhum à la Barbade depuis plus de cinq générations, possèdent une série de marques traditionnelles dont le rhum Foursquare constitue désormais le principal composant.

Barbados 2010 a été distillé par Foursquare sur des alambics pot still et column still, puis vieilli pendant les cinq premières années en fût de bourbon ex et en fût de whisky ex, avant de continuer à maturer pendant cinq années supplémentaires. Ce Foursquare a passé 5 ans dans les tropiques. Le fût a permis d’obtenir 259 bouteilles contenant un spiritueux à 61,1 % d’alcool en volume.

Notes de dégustation :
Même cask-bill, premier bourbon à la Barbade, puis ex-malt en Écosse. Couleur : or pâle. Nez : très proche, juste un peu plus droit et plus gras en même temps, mais à plus de 60 %, qui pourrait le dire ? Avec de l'eau : très similaire. Aussi des touches d'asperge, de poireau sauvage… Bouche (neat) : chaud, plus herbacé que son frère, avec plus de citron aussi. Noix de coco, vanille, jus de canne, pamplemousse. Avec de l'eau : dominé par les agrumes, pomelos, plus de pamplemousse… Il est un peu plus zesté que le joli Dram Mor. Finale : moyenne, assez complexe maintenant, sur diverses tisanes, réglisse… Et bien sûr, les agrumes. Commentaires : je préfère celui-ci d’un cran à cause des agrumes. J’ai aussi le sentiment qu’un peu plus d’aération lui ferait beaucoup de bien.

Note : SGP :530 - 86 points.
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