Talisker 2009 8 years old Old Particular Single Cask - Douglas Laing - 70cl

Construite en 1830 par les frères MacAskill, la distillerie Talisker est située sur l'île de Skye, la plus grande et la plus au nord des Hébrides intérieures.

Il s'agit d'une distillerie de taille moyenne, équipée de cinq alambics, capable de produire 3,3 millions de litres de distillat par an. Au début du nouveau siècle, Talisker a enregistré une dynamique de ventes exceptionnelle, en partie grâce à un marketing agressif de Diageo. La croissance a été de plusieurs centaines de pour cent, atteignant 3,3 millions de bouteilles en 2020, ce qui place la marque à la neuvième position dans les statistiques de vente de single malt. Le whisky présenté ici, distillé en décembre 2010, a passé 8 ans dans un fût de recharge hogshead n° DL 13454, et a été embouteillé par Douglas Laing & Co. dans la série Old Particular en août 2019, en édition limitée à 383 bouteilles.

Nez : doux et épicé, légèrement fumé, vanille, fudge au lait, sucre brun, poivre blanc, citronnelle, pommes vertes et une touche de brise salée.

Palais : céréales pour petit-déjeuner, sucre brun, vanille, arachides salées, salade d'algues, poivre blanc, gingembre, zeste de citron, notes de foin, chêne et fumée.

Assez longue, avec des notes de fumée de tourbe et de cendres, de poivre blanc, de noix salées, de vanille et une touche de gingembre.
Une des 402 bouteilles