Highland Park Triskelion - 70cl

TRISKELION
Ce qui est facile, c'est d'avoir un seul Maître de whisky qui décide de tout lors de la fabrication d'un whisky. Eh bien, personne n'a jamais dit qu'on aimait faire les choses facilement. Triskelion est le produit de trois légendaires Maîtres de whisky de Highland Park – Gordon Motion, Max McFarlane et John Ramsay – qui se réunissent pour explorer l'influence du bois et de l'affinage en fût sur notre whisky.

Nos trois Maîtres Whisky Makers ont sélectionné à la main et combiné trois principaux types de fûts : des fûts en chêne espagnol assaisonnés au sherry de première remplissage, des fûts en chêne américain assaisonnés au sherry de première remplissage, ainsi que des barriques et hogsheads ex-bourbon, auxquels ont été ajoutés un petit nombre de fûts de recharge pour apporter une certaine douceur au profil final du single malt whisky.

Le résultat est une expression complexe et corsée de Highland Park – une union vibrante d'oranges de Séville acidulées, sultanas et raisins secs, abricots sucrés, miel de bruyère, graines de coriandre écrasées et fumée de tourbe aromatique. Notre signature de fumée de tourbe légère unit chaque couche de saveur pour créer un whisky exceptionnellement équilibré, aussi plein de caractère que ses trois distillateurs !