Bowmore 16 years old Ruby Port Cask Finish - 70cl

Après notre rencontre positive avec le Bowmore 19 Years Pinot Noir, nous envisageons l'une de ses bouteilles sœurs dans la nouvelle gamme de retail voyage.

La nouvelle gamme est indiquée par l'âge (bon) et il semble qu'elle conserve la fruité que nous aimons tant (bon).



Bowmore 16 ans – finition en fût de Ruby Port (43 %, OB 2024, duty free)
Nez : assez vineux en effet, bien que je ne sois pas sûr de l'avoir identifié comme du Port. Beaucoup de mûres, de feuilles automnales et des notes de confiture de framboise. Une fumée de tourbe douce en arrière-plan, avec du cuir et des touches de viande laquée. Un peu de chocolat au lait et de thé noir également. Il y a des éclats de fruits plus éclatants, mais je pense qu'ils étaient plus présents dans le 19 Year Old.

Bouche : encore très fruitée, avec pas mal de notes boisées brûlées maintenant aussi, accompagnées de la douceur du sucre brun. Beaucoup de noix (salées) avec des notes herbacées et de la quinquina, ce qui la rend un peu astringente. Plus de cuir. Ensuite, le poivre noir, quelques tannins et du thé noir prennent le dessus. Des mûres, mais aucune des notes tropicales.

Fini : moyen. Ce n'est qu'à la toute fin que l'on découvre cette douce note de mangue, avec du gingembre et des raisins. Trop peu, trop tard.