2017 Herdade do Mouchão - Alentejo DOC - 3 Bouteilles (0,75 L)

Le vin de référence de la propriété, depuis la première récolte en 1949, reflète le tempérament singulier du domaine. Le vin Mouchão naît principalement des meilleures raisins d'Alicante Bouschet, tandis que le reste du lot provient de la sélection de la meilleure Trincadeira, issue de la célèbre Vinha dos Carapetos. Cette heureuse combinaison donne un vin plein de personnalité, avec un arôme parfumé, frais et très élégant.

C'est un vin dont le goût exprime sa maturation lente.
qui reflète fortement ses origines et le respect de la tradition.

Après la vendange à la main, les raisins sont transportés dans de petits paniers jusqu'à la cave, où, après une fermentation par piétinement et une fermentation en cuves de pierre, le Mouchão repose en tonneaux de chêne portugais et de mogno pendant au moins quatre ans. Il gagne ainsi en intensité, caractère et robustesse, mais devra encore mûrir en bouteille pendant au moins 18 mois.

Le vin Mouchão présente une couleur profonde, concentrée, et possède un caractère marqué par les épices. Sa structure de tanins unique confère une longue capacité de vieillissement en bouteille, pouvant s'améliorer considérablement avec deux décennies de garde, voire plus longtemps.


Le vin emblématique du domaine depuis la première récolte, mis en bouteille en 1949, reflète le tempérament unique de la cave. Le vin Mouchão est principalement élaboré à partir des meilleures grappes d'Alicante Bouschet, tandis que le reste du mélange provient d'une sélection des meilleures grappes de Trincadeira de la célèbre Vinha dos Carapetos. Cette heureuse combinaison donne un vin plein de personnalité, avec un arôme parfumé, frais et très élégant.

C'est un vin dont la saveur exprime sa maturation lente.
et qui reflète fortement ses origines et le respect de la tradition.

Après avoir été sélectionnés à la main, les raisins sont transportés dans de petits paniers jusqu'à la cave, où, après un foulage à pied expert et une fermentation dans des pressoirs en pierre, Mouchão repose en fûts de chêne portugais et de mahogany pendant au moins quatre ans. De cette manière, il se développe dans toute son intensité, son caractère et sa robustesse, mais doit encore mûrir en bouteille pendant au moins 18 mois supplémentaires.

Le vin Mouchão possède une couleur profonde et concentrée ainsi qu’un caractère épicé. Sa structure tannique unique favorise un vieillissement prolongé en bouteille et peut s’améliorer considérablement si conservé pendant deux décennies, voire plus longtemps.