The Observatory 20yo + Cameronbridge 1995 Signatory - 700ml - 2 bouteilles

Signataire Cameronbridge 1995
Fondée en 1824 par John Haig, la distillerie Cameronbridge—aujourd’hui partie de Diageo—est l’un des plus grands producteurs mondiaux de whisky de grain. Avant-gardiste dès ses débuts, elle fut parmi les premières distilleries équipées de stills brevetés conçus par Robert Stein (le cousin du fondateur) ainsi que de stills Coffey. Cameronbridge fut également un membre fondateur de DCL (aujourd’hui Diageo), rejoignant huit autres distilleries de grain qui détenaient ensemble un quasi-monopole sur la production de whisky de grain en Écosse. Elle fut la première distillerie à produire un whisky de grain écossais single, fièrement nommé Cameron Brig.

Ce whisky single grain provient de Cameronbridge, distillé le 31 janvier 1995 et mis en bouteille en octobre 2013. Il fait partie de la collection Single Grain de l'assembleur indépendant écossais Signatory Vintage. Fondée en 1988 par Andrew Symington, Signatory Vintage sélectionnait initialement des fûts pour Prestonfield House à Édimbourg. En 2002, Symington a acquis la distillerie Edradour à Pitlochry, dans les Highlands en Écosse, déplaçant les opérations et les entrepôts de Signatory Vintage sur le site de la distillerie.

The Observatory 20 ans – Série Signature Single Grain Scotch Whisky | 70cl | 40% vol
The Observatory 20 Year Old est un whisky single grain élégant provenant de la distillerie Macduff, également connue pour la production de Glen Deveron. Son nom s'inspire des nombreux phares qui jalonnent la côte écossaise, avec un phare représenté en évidence sur l'emballage.

Vieilli dans une combinaison de fûts de sherry affinés et de chêne virgin, ce whisky offre une bouche exceptionnellement douce, avec des notes de sherry sucré, de vanille et de chocolat noir. La finale est douce et sèche, complétée par de subtiles touches épicées.