2008 Dom Pérignon - Champagne Brut - 1 Magnum (1,5 L)

Dom Pérignon 2008 - Champagne - 1x 1,5 l Magnum - Suckling 98P

Sempre conservato nel mio armadio per vini, livello di riempimento molto buono (entro la capsula).

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Caratteristiche e consigli di degustazione per il Dom Pérignon Vintage 2008
Degustazione

Per Richard Geoffroy, il grande maître de cave, entrò al servizio della casa nel 1990, «libera Dom Pérignon dall’annata 2008, liberandola da una interpretazione troppo letterale delle regole del champagne».

naso
Con una fruttuosità scintillante e grande complessità si apre il bouquet aromatico sulla raffinatezza di note floreali, agrumi acidi e frutti di pietra, mentre note di anice e menta conferiscono una piacevole freschezza. Il secondo naso sottolinea la raffinatezza delle note speziate e legnose, che ricordano la tostatura.

Palato
Al palato, Dom Pérignon Vintage 2008 rivela una perfetta coerenza tra l’espressione aromatica e la personalità al palato. Preciso, puro e tonico, il vino sviluppa la sua calda generosità, in cui la frutta domina, sottolineata da una viva acidità. Pieno di profumi, la lunghezza del finale si estende all’infinito verso note affumicate.

Uno Champagne eccezionale che si rivela nelle proposte di abbinamento gastronomico più audaci, mettendo in risalto la sua personalità piena di contrasti. Un'annata unica che ricorda l'iconico anno 1996, un equilibrio perfetto tra potenza, eleganza e freschezza, firma delle grandi Dom Pérignon. Dom Pérignon Vintage 2008, è già un'icona.