2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Bottiglie (0,75 L)

NOTA IMPORTANTE:
Le condizioni sono sempre perfette. E inoltre tutti i vini da noi venduti sono mantenuti in condizioni impeccabili, nei nostri magazzini controllati a temperatura a 13 e 17 °C, in posizione orizzontale e in assenza di luce.

Produttore: Dom Perignon
Vino: Champagne Dom Perignon Vintage 2015
Numero di bottiglie: 6
Formato: 0,75 l
Uve: Pinot Noir, Chardonnay
Premi:
Wine Spectator 95/100
James Suckling 95/100
Robert Parker 95/100

Champagne Brut Dom Perignon è probabilmente lo champagne spumante più famoso al mondo, un’etichetta di altissimo prestigio che è diventata un punto di riferimento internazionale, sinonimo di lusso ed eccellenza francese. Il suo nome richiama il leggendario monaco benedettino del Seicento, a cui la tradizione attribuisce l’invenzione dello Champagne, e viene ancora prodotto nell’antica abbazia benedettina di Hautvillers.

La storia moderna dello Champagne Dom Perignon iniziò nel 1936, quando Robert-Jean de Vogue, presidente della casa Moet & Chandon, decise di creare una bottiglia senza pari, scegliendo le migliori riserve della vendemmia del 1921. Da allora il Dom Perignon è sempre stato uno Champagne Millesimato prodotto solo nelle migliori vendemmie. La produzione odierna è seguita e diretta, dalla vendemmia al marketing, dal chef de cave Richard Geoffroy, considerato uno dei migliori maestri nell’arte dell’assemblaggio. Le uve per la produzione provengono dal Grande Cru di proprietà della Maison, a cui si aggiunge una parte di Pinot Noir coltivato nei vigneti dell’abbazia di Hautvillers, classificata Premier Cru. La vinificazione avviene in acciaio, con fermentazione malolattica completa, e l’invecchiamento sui lieviti in bottiglia dura oltre 6 anni. Tutto questo per creare una bollicina dotata di corpo, complessità, struttura e soprattutto classe, con un potenziale di invecchiamento superiore ai 30 anni. Ogni bottiglia rappresenta un pezzo unico e prestigioso e nessuna vendemmia è uguale all’altra, confermandosi sempre come una delle espressioni enologiche più significative ed emblematiche al mondo.

Già dall’approccio olfattivo, lo Champagne Vintage Brut Dom Perignon è intenso, ricco e complesso, con una tipica mineralità in primo piano accompagnata da una sinfonia di frutta candita, agrumi, miele, spezie tostate e molto altro. A poco a poco emergono le note dovute all’uva Chardonnay, piacevolmente burrose, calde e avvolgenti. Al palato si presenta impeccabilmente equilibrato, giocato tra la finesse cremosa delle bollicine, la rotondità del corpo, la freschezza minerale del terroir e la ricchezza del gusto, sempre nobile e composto, mai sopra le righe. In breve, si tratta di un’etichetta di rilevanza storica e di livello di qualità più alto: una magia che non smette mai di stupire e che racchiude il fascino segreto di quella prima cuvée sviluppata dall’abate Pierre Perignon nel lontano 1668.

Per quanto riguarda capsule, livelli di riempimento ed etichetta, si confrontano con le fotografie.