Coltello da cucina - Acciaio, Legno - Giappone - 伝統的和小出刃(古式火造良明作/関孫六銀寿/正文)

Deba giapponese piccolo, tradizionale, in stile vintage (realizzato secondo l’antico metodo di forgiatura a fuoco da Ryōmei / Seki Magoroku Ginju / Seijō)
Set di 3 coltelli Ko-Deba giapponesi tradizionali vintage – lame firmate

Qui viene offerta una convincente collezione di tre coltelli Ko-Deba giapponesi tradizionali vintage (piccoli Deba), tutti firmati e realizzati nello stile giapponese classico a lama singola.

Le coltelli Ko-Deba sono progettati per una preparazione dettagliata del pesce, la lavorazione di pesci piccoli e lavori precisi intorno alle ossa, mantenendo la robusta spina dorsale tipica della costruzione Deba.

1) «Koshiki Hizukuri – Yoshiaki Saku» (antica lavorazione a fuoco, realizzata da Ryōmei)

Lunghezza della lama: circa 12–13 cm.
Lunghezza totale: circa 24–25 cm

Un pezzo forgiato tradizionalmente contrassegnato «Old-style Fire Forged – Made by Yoshiaki.»
Questo coltello riflette i metodi di forgiatura classici, con una spina robusta e un profilo compatto, ideale per una lavorazione controllata del pesce.

2) “Seki Magoroku Ginju” (関孫六 銀寿)

Lunghezza della lama: circa 13–14 cm
Lunghezza totale: circa 26–27 cm

Un coltello che porta il prestigioso nome Seki Magoroku, legato all’antica tradizione della lavorazione delle lame nella città di Seki.
La linea Ginju è nota per l'uso pratico e professionale, offrendo durata e prestazioni di taglio affilate.

3) “Masafumi” (testo principale)

Gestire il marchio: “Masafumi marchio registrato” (登録商標 正文)

Lunghezza della lama: circa 12–13 cm
Lunghezza totale: circa 25–26 cm

Autografato da Masafumi Ko-Deba, inoltre timbrato sul manico con il suo marchio registrato.
Un coltello da lavoro tradizionale ben bilanciato, con manico in stile wa e un profilo del tallone robusto.

Condizione (Importante – Si prega di leggere attentamente)

Tutti i coltelli sono oggetti vintage e vengono venduti esclusivamente nello stato in cui si trovano.

Mostrano usura legata all’età, tra cui:

Ruggine superficiale e ossidazione

Macchie e scolorimenti

Graffi causati dall'uso

piccole schegge ai bordi

Danno minimo alla punta

Disallineamento del ferrule

Gestisci crepe, scheggiature e usura

Questi coltelli richiedono pulizia, affilatura e forse restauro.

Si prega di presentare un'offerta solo se si comprende appieno la condizione e se si è in grado di eseguire la manutenzione, l'affilatura e la riparazione.

Note aggiuntive

• lame giapponesi autentiche firmate
• Costruzione tradizionale a filo singolo
• Ideale per collezionisti, restauratori o appassionati di coltelli da cucina giapponesi
• Ottimo insieme di progetti per restauro o ricondizionamento professionale

Si prega di esaminare attentamente tutte le fotografie prima di fare un'offerta.

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