2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Bottiglie (0,75 L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Bottles
Regione del Douro

MAESTRO DI VIGNA: Margarida Serôdio Borges.

VARIETÀ DI VINO: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIFICAZIONE
Da vigne vecchie in un terreno viticolo invecchiato per dieci mesi in rovere francese.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un colore rossiccio-marrone con sfumature. L'aroma è pulito, avvolgente, intenso e alquanto complesso, con note di tabacco e carbone, insieme a una componente di acidità. Non è particolarmente carnoso, ma ha tannini presenti.

SERVIZIO
Da abbinare a carni rosse, baccalà, formaggi e cacciagione. Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fluttuazioni di temperatura. Conservare la bottiglia in posizione orizzontale. Il miglior servizio a una temperatura tra i 16-18ºC.

STORIA
I vini di Quinta do Fojo, che sboccarono sulla scena del Douro nel 1996 e cessarono la produzione nel 2001, sono tornati. Dopo un'assenza di 12 anni, Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira e António Taveira si sono uniti per rilanciare un marchio che, in soli cinque vendemmie, è diventato un'icona del Douro.
La vendemmia del 1996 fu una delle più produttive degli ultimi decenni nel Douro, e questo influì negativamente sulla qualità complessiva dei vini. Tuttavia, c'è almeno un grande vino che nacque e consolidò il suo prestigio proprio in quella vendemmia. In realtà sono due: Fojo e Vinha do Fojo. Entrambi originano da Quinta do Fojo, situata sulla riva sinistra del fiume Pinhão, nel comune di Alijó.
Non sono rimasti molti di questi poderi nel Douro. Di circa 13 ettari di proprietà, sette sono vigne molto vecchie, disposte in un anfiteatro e gestite biologicamente. È una vigna con numerose imperfezioni, che le conferiscono un certo aspetto di abbandono—ma è solo vecchiaia. Molti vitigni stanno morendo, ed è molto difficile far prosperare nuove gemme nelle vigne antiche. La prima impressione non è molto incoraggiante. Tuttavia, quando comprendiamo i confini della vigna, la sua rarità e posizione all'interno del terreno, e l'impostazione della cantina e della casa padronale della tenuta, costruita su piccoli, strategici altopiani privi di vita nelle vicinanze, realizziamo l'immensa bellezza e ricchezza di Quinta do Fojo.
Fu questa incantazione a catturare l'australiano David Baverstock, allora vinificatore di Quinta do Crasto (oggi capo enologo alla Herdade do Esporão), nel 1996 quando visitò la tenuta per la prima volta e decise immediatamente di accettare la sfida della proprietaria, Margarida Serôdio Borges, di fare un grande vino Douro. Lo standard di Margarida (sorella di Jorge Serôdio Borges, produttore del rosso Pintas, del Douro) era i grandi classici di Bordeaux, vini con una vita propria che superano sempre l'enologo e persino lo stesso proprietario.

NOTA: Questa è un'asta ricorrente. Il numero di sigillo che vedete nelle foto potrebbe differire da quello presente sulle vostre bottiglie.