2015 Dom Pérignon - Champagne Brut - 6 Bottiglie (0,75 L)

NOTA IMPORTANTE:
Le condizioni sono sempre perfette. E ancora, tutti i vini da noi venduti sono mantenuti in condizioni perfette, nei nostri magazzini a temperatura controllata a 13 e 17 °C, in posizione orizzontale e in assenza di luce.

Produttore: Dom Pérignon
Vino: Champagne Dom Pérignon Vintage 2015
Numero di bottiglie: 6
Formato: 0,75 l
Uve: Pinot Noir, Chardonnay
Premi:
Wine Spectator 95/100
James Suckling 95/100
Robert Parker 95/100

Champagne Brut Dom Pérignon è probabilmente lo champagne spumante più famoso al mondo, un'etichetta molto prestigiosa che è diventata un punto di riferimento internazionale, sinonimo di lusso ed eccellenza francesi. Il suo nome ricorda il leggendario monaco benedettino del XVII secolo a cui la tradizione attribuisce l’invenzione dello Champagne e che è ancora prodotto nell’abbazia benedettina storica di Hautvillers.
La storia moderna dello Champagne Dom Pérignon iniziò nel 1936, quando Robert-Jean de Vogue, presidente della casa Moët & Chandon, decise di creare una bottiglia senza confronti, selezionando le migliori riserve della vendemmia del 1921. Da allora il Dom Pérignon è sempre stato uno Champagne Millesimato prodotto solo nelle migliori condizioni di vendemmia. L’attuale produzione è seguita e diretta, dalla vendemmia al marketing, dal chef de cave Richard Geoffroy, considerato uno dei migliori maestri nell’arte dell’assemblaggio. Le uve provengono dalle Grand Cru di proprietà della Maison, a cui si aggiunge una parte di Pinot Noir coltivato nei vigneti dell’abbazia di Hautvillers, classificata Premier Cru. La vinificazione avviene in acciaio, con fermentazione malolattica completa, e l’invecchiamento sui lieviti in bottiglia dura oltre 6 anni. Il tutto per creare una bollicina di corpo, complessità, struttura e, soprattutto, classe, con un potenziale di invecchiamento superiore a 30 anni. Ogni bottiglia rappresenta un pezzo unico e prestigioso e nessuna vendemmia è uguale all’altra, confermandosi sempre come una delle espressioni enologiche più significative ed emblematiche al mondo.
Fin dalla prima impressione olfattiva, il Vintage Brut Dom Pérignon Champagne è intenso, ricco e complesso, con una tipica mineralità in primo piano accompagnata da una sinfonia di frutta candita, agrumi, miele, spezie tostate e molto altro. Lentamente emergono le note dovute all’uva Chardonnay, benedette da una gradevole burrosità, calde e avvolgenti. Al palato si rivela impeccabilmente equilibrato, giocato tra la finesse cremosa delle bollicine, la rotondità del corpo, la freschezza minerale del terroir e la ricchezza del gusto, sempre nobile e composto, mai eccessivo. Insomma, si tratta di un’etichetta di rilevanza storica e di altissimo livello qualitativo: una magia che non smette mai di stupire e che racchiude il fascino segreto di quella prima cuvée sviluppata dall’Abate Pierre Pérignon nel lontano 1668.

Per le capsule, i livelli e l’etichetta verificare le fotografie.