2013 Newman - Beaune - 3 Bottiglie (0,75 L)

Questi sono sempre stati prevalentemente rossi Pinot Noir. Recentemente, però, con la crescente domanda internazionale di Chardonnay, la città ha aumentato la produzione di vino bianco. Quasi 300.000 bottiglie di vino bianco Beaune vengono ora prodotte ogni anno sotto l’appellazione comunale, sebbene rappresentino ancora solo il 20 percento della produzione totale.

I rossi per cui la città è meglio conosciuta fanno da via di mezzo in una degustazione di Burgundia Pinot Noir. Non sono né così ricchi né così «maschili» come quelli di Pommard, immediatamente a sud, né così strutturati come i vini di grand cru di Corton, immediatamente a nord.

L’appellazione Beaune presenta una quota insolitamente alta di vigneti classificati premier cru. Più di 40 climats che si estendono in una fascia ininterrotta dall’estremo nord al sud della municipalità. Vedi a sinistra i link alle pagine individuali Beaune Premier Cru.

Per secoli, Beaune è stata intrinsecamente associata ai vini della Borgogna. Questo è stato tanto vero che, prima della formalizzazione del sistema delle appellations in Francia, il suo nome veniva ampiamente usato come titolo generico per qualsiasi vino proveniente dalla regione più ampia. Dalla creazione dell’appellazione AOC Beaune nel 1936, solo i vini provenienti dai vigneti di Beaune possono utilizzare il nome.