Macallan The Harmony Collection Rich Cacao - 700ml

The Harmony Collection Rich Cacao - Un single malt estremamente ricco, caratterizzato dal profilo profondo di cioccolato fondente. Continuando la lunga partnership con i fratelli Roca, The Harmony Collection Rich Cacao è una collaborazione con Jordi Roca e Casa Cacao per dare vita ai mondi del cioccolato e del whisky.

The Harmony Collection Rich Cacao è la prima uscita di una serie che esplora il mondo dell’imballaggio sostenibile. Riunisce tecniche innovative con materiali provenienti dal mondo naturale al termine della loro vita, per vederli rinascere con uno scopo rinnovato.
Crafted from a harmonious combination of European and American oak casks, this rich single malt whisky pairs in perfect harmony with fine chocolates for an elevated tasting experience.

Una collaborazione con lo stimato pastry chef Jordi Roca del ristorante tre stelle Michelin El Celler de Can Roca, questa uscita porta in vita i mondi del cioccolato e del whisky. Per creare il primo whisky in edizione limitata di una nuova serie di uscite annuali, The Macallan Whisky Maker Polly Logan si è avventurata in un viaggio unico a Girona, in Spagna, dove si è immersa nel mondo del cioccolato, esplorando il processo di produzione del cioccolato e scoprendo i profili di gusto distintivi presso Casa Cacao.

Polly ha lavorato con Jordi Roca, proprietario della famosa boutique del cioccolato e hotel Casa Cacao e il più giovane dei fratelli Roca. Come parte dell’esplorazione, ha anche trascorso del tempo con il maestro cioccolatiere di Casa Cacao, Damien Allsop.

Attraverso questa esperienza unica, Polly ha tratto ispirazione dalla passione, dalla conoscenza e dalla creatività del duo per creare The Macallan Harmony Collection Rich Cacao. Esplorò le botti di invecchiamento di The Macallan per cercare un whisky con note di cioccolato rare e indulgenti che si armonizzassero con i cioccolati fini per un’esperienza di degustazione ricca e unica.

'Tboth take time and exceptional attention to detail, with even the slightest changes to the process encouraging different aromas and flavours to emerge. For this expression, I sought out a specific chocolate note in The Macallan’s traditional sherry seasoned European oak casks and combined this with a vanilla note imparted by sherry seasoned American oak casks to sweeten the slightly bitter chocolate note I had found. This exquisite single malt offers a delightful whisky and chocolate pairing experience and the chance to elevate the enjoyment of The Macallan to a new dimension.'
POLLY LOGAN
The Macallan Whisky Maker

COLOUR
Toasted cacao beans
NOSE
Chocolate fondant, honey, oak, zesty lime and ginger
PALATE
Dark chocolate, honey, dates, vanilla and cinnamon
FINISH
Long with rich chocolate
SUSTAINABLE INNOVATION
In homage to its chocolate influence, The Macallan Harmony Collection Rich Cacao is presented in a 100% recyclable gift box, made using discarded husks from cacao pods.

A by-product in the chocolate-making process, these husks would have been sent to landfill or destroyed but have now been reborn with a renewed purpose.