Theodore Child - Delicate dining - 1891

Theodore Child. Cibo delicato. Londra, James R. Osgood, 1891, xii-215 pp.

Un volume in-12 (180x130 mm), cartonato editoriale. Usure e sfregamenti sui piatti e sul dorso, mancanze sul dorso, la parte inferiore del dorso è stata consolidata con adesivo. Interno fresco, senza ingiallimenti.

Opera di gastronomia, etica e sapere‑vivere culinario scritta da Théodore Child. Non si tratta di un semplice libro di ricette, ma di una riflessione sull'arte della tavola e sulla cucina raffinata.

L'autore vi mescola critiche culturali e consigli pratici sulla preparazione degli alimenti, sui metodi di cottura, sulla qualità e la presentazione dei piatti, nonché sul modo di apparecchiare la tavola e servire gli ospiti.